戴秉心师承欧洲野兽主义及德国表现主义，笔触粗放、色彩强烈、个性十分鲜明，并融合东方艺术风格，在老一辈油画家中具有显着的个人特色。戴秉心在比利时留学期间，他的指导教授常常当众表扬说：“戴君的画具有东方色彩”。然而他却表示，并没有特意保持原有的东方色彩，但是藏在灵魂深处的东方本质总是在作品中流露出来。他认为艺术家当真诚地对待自己，不要掩饰自己，不要使内心情感的自然流露遭到扭曲。戴秉心的艺术灵感是从音乐这扇大门流淌出来的，戴秉心认为音乐和美术是相通的，他使用颜料在画布上涂抹的时候，就如拨响一个铿锵有致的音节，他说：“我虽然最终学了美术，但总是忘不了音乐，并且觉得，画画特别是使用油画颜料在画布上作画，就像敲击钢琴的键盘一样，是一种美的创造”，晚年并从事国画，题材大多是飞燕游鱼，笔画硬挺有力，姿态各异，有强烈的节奏感。