戴秉心師承歐洲野獸主義及德國表現主義，筆觸粗放、色彩強烈、個性十分鮮明，並融合東方藝術風格，在老一輩油畫家中具有顯著的個人特色。戴秉心在比利時留學期間，他的指導教授常常當眾表揚說：“戴君的畫具有東方色彩”。然而他卻表示，並沒有特意保持原有的東方色彩，但是藏在靈魂深處的東方本質總是在作品中流露出來。他認為藝術家當真誠地對待自己，不要掩飾自己，不要使內心情感的自然流露遭到扭曲。戴秉心的藝術靈感是從音樂這扇大門流淌出來的，戴秉心認為音樂和美術是相通的，他使用顏料在畫布上涂抹的時候，就如撥響一個鏗鏘有致的音節，他說：“我雖然最終學了美術，但總是忘不了音樂，並且覺得，畫畫特別是使用油畫顏料在畫布上作畫，就像敲擊鋼琴的鍵盤一樣，是一種美的創造”，晚年並從事國畫，題材大多是飛燕遊魚，筆畫硬挺有力，姿態各異，有強烈的節奏感。